원주 일산동 맛집 - 이제는 전국으로 유명해진 고기말이 원조 원주 박순례 손 말이고기 산정집

 

 

 

작년 가을에 신서유기를 보는데 아주 익숙한 식당이 티비에 나오더라고요. 

 

바로 원주 맛집 그리고 이제는 전국적으로 유명한 고기말이 맛집 원주 박순례 손 말이고기 산정집이 나오더라고요!!

 

고기말이 참 좋아하는데 한참을 까먹고 방문 못하고 있다가 얼마 전 진짜 오랜만에 다녀왔습니다!

 

원래는 전화예약을 안하면 먹기 힘든 고기말이였는데 코로나 여파로 이제는 준비를 조금 하시고 당일 예약은 힘든 거 같습니다. 

 

운이 좋게도 예약없이 방문했는데 먹을 수 있었고 주말이나 손님이 많은 날에는 예약 없이 먹기 힘들다고 하니 미리미리 전화하셔서 예약하는 거 추천드립니다. 

 

원주 고기말이 맛집 산정집은 원주 보건소 뒷 골목에 위치하고 있습니다. 

 

예전에는 앞쪽에 건물이 많아서 골목으로 들어가서 찾아야 찾을 수 있는 처음 방문하시는 분들에게 너무 어려운 길이었는데 이제는 앞쪽으로 주차장을 만들어 놓으셔서 방문이 쉽더라고요!

 

앞쪽 주차장에 주차하시면 식사후 주차권 발급해주십니다. 

 

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메뉴판입니다! 

 

메뉴는 말이고기가 주메뉴이고 내장볶음도 있는데 저녁에만 드실 수 있다고 합니다. 

 

후식으로 된장찌개만 있었는데 한우 주먹밥이 생겼더라고요. 

 

그리고 원래는 버섯을 주시는데 저희가 방문했을 때는 버섯을 안 주셨습니다,,, 아마도 버섯이 없어서 못주신 거겠죠,,,ㅎㅎ

 

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밑반찬입니다!  오랜만에 방문하였더니 밑반찬이 몇 가지 변경되었더라고요. 

 

청양고추 쌈장 김치 고구마샐러드 야채샐러드 마늘장아찌 물김치 무말랭이무침 이렇게 제공되었습니다. 

 

부족한 반찬은 리필 가능하고 서버분께 말씀드리면 바로바로 채워 주시더라고요. 

 

무엇보다 예전에는 평일 저녁에도 손님이 진짜 바글바글 했었는데 손님이 몇 없었고 저희가 마지막 손님이어서 뭔가 빨리 먹고 나가야 할 거 같은 느낌이 들어 서둘러 식사를 마무리하였습니다,,ㅎㅎ

 

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말이고기 2인분 주문했는데 전에는 물어보지 않으시고 2인분을 전부 불판에 올려서 나중에는 조금 메마른 말이고기를 먹은 기억이 있었거든요!

 

그래서 이번에는 일인분씩 올려 달라고 말해야지 했는데 남자 사장님이 1인분씩 올려 드릴까요? 물어보시더라고요!

그래서 네!!!

 

일인분씩 육즙 가득하게 먹을 수 있었습니다. 

 

무쇠판? 그리들 같은 불판에 먹음직스럽게 올라간 말이고기입니다. 

 

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일 인분은 불판에 일인분은 테이블에서 불판에 올라갈 대기를 하고 있습니다. 

 

소고기를 직접 야채를 넣고 말아서 준비를 하신다고 하는데 진짜 손이 많이 가는 음식인 거 같습니다. 

 

그리고 소고기가 얇아서 금방 익기 때문에 빨리 먹을 수 있어서 더욱 좋습니다. 

 

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이렇게 노릇노릇 앞뒤로 익혀가면서 구워줍니다. 

 

고기를 말았기 때문에 방향을 잘 선택하여 고기를 돌려야지 그렇지 않으면 말이고기가 풀려서 고기속 야채가 눈앞에 촤르륵 펼쳐질 수 있습니다. 

 

말린 고기 반대방향으로 돌돌 돌려주면서 앞뒤로 잘 익혀 줍니다. 

 

생각보다 금방 익어서 고기에 집중할 수 있습니다. 

 

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고기 안쪽에 쪽파 미나리가 들어있어서 전혀 느끼하지 않고 진짜 이렇게 잘 어울릴 수 있나 싶은 맛이 납니다. 

 

잘 익은 고기는 불을 계속 켜고 있으면 육즙이 다 말라 버리기 때문에 고기가 익으면 불을 끄고 불판 한쪽으로 올려주시는 게 좋다고 합니다. 

 

그래야 기름기도 빠지고 육즙이 날아가는 것을 막을 수 있습니다. 

 

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노릇노릇 잘 익은 고기말이를 그냥 먹어도 맛있지만 시원한 술 한잔 하면 진짜 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 

 

그리고 특제소스를 주시는데 겨자소스 같은 색을 가진 과일소스더라고요. 

 

그냥 먹어도 맛있는데 소스를 찍어 먹으면 달콤하게 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 

 

진짜 무한대로 먹을 수 있습니다,,,ㅎㅎㅎ

 

 

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말이고기를 어느 정도 먹었더니 사장님이 다가오셔서 남은 고기를 불판에 올려 주셨습니다,,,ㅎㅎ

 

사실 고기 올리는 게 은근히 어려워 보이고 스킬이 필요한 거 같아 어떻게 하나 고민했는데 사장님이 다가오셔서 불판을 한번 닦고 고기를 올려주셨습니다. 

 

자연스럽게 먼저 먹고 있던 고기는 재빠르게 뱃속으로 직행!!

 

따뜻한 맛있는 거 먹기 위해서 먼저 먹던 고기는 뱃속으로 보내버렸습니다,,,ㅎㅎ

 

 

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지글지글 노릇하게 앞뒤로 잘 구워 줍니다. 

 

고기가 얇고 그리고 소고기가 너무 좋아서 핏기만 가시면 그냥 드실 수 있습니다,,,ㅎㅎ

 

혹시 고기 안에 들어있는 야채가 아삭하게 씹히는 식감 혹은 알싸한 맛이 싫으신 분들은 고기를 조금 더 익혀서 고기말이 속의 야채가 숨이 죽으면 드시는 걸 추천드립니다. 

 

 

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노릇노릇 익은 말이고기를 그냥 먹어도 맛있지만 소스를 주신 이유가 있을 테니 소스를 잔뜩 찍어 먹었습니다. 

 

고기말이 처음에는 양이 적어 보여서 많이 모자라 보이는데 은근 배가 부르더라고요. 

 

양 많은 분들은 처음 주문하실 때 조금 넉넉하게 주문하시거나 혹은 예약하실 때 미리 넉넉한 양으로 예약드리는 거 추천드립니다. 

 

저희는 예약 없이 방문하였는데 운 좋게 말이고기가 남아 주문할 수 있었으나 2인분까지만 주문 가능하다고 해서 2인분 주문했거든요,,,ㅎㅎ

 

양 많은 분들은 꼭 예약하고 방문하시길 추천드립니다!!

 

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산정집가시면 꼭 드시고 와야 하는 게 한 가지 남았죠!!

 

바로바로 된장찌개!!

 

시래기 들어간 된장찌개인데 이거 진짜 맛있는데 꼭 드셔 보셔야 합니다. 

 

따로 드실 분들은 말씀드리면 된장찌개를 따로 주시는데 제일 맛있는 건 고기를 굽던 불판에 된장찌개를 부어 끓여 드시는 방법이 제일 맛있습니다!!

 

많은 분들이 이렇게 드시는 이유는 다 답이 있더라고요!

 

된장찌개에 두부 시래기 호박 청양고추 등 다양하게 들어있고 그리고 고기 굽던 불판에 올려 끓여먹는 거라 고기 기름도 들어가는데 된장이 고기의 느끼함도 잡아주고 진짜 깔끔하게 마무리할 수 있습니다!

 

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밥과 따로 먹어도 맛있는데 더욱 맛있게 먹는 방법은 이렇게 밥을 넣고 된장 술밥 느낌으로 드신다면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 

 

된장 술밥에 말이고기 한번 먹으면 진짜 너무 맛있어서 기절할수도 있습니다,,,ㅎㅎ

 

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앞접시에 시래기 두부 다양하게 담아서 김치와 마늘 장아찌와 함께 한입 먹으면 너무 맛있습니다. 

 

말이고기가 소고기로 만드는 음식이라서 살짝 느끼 할 수 있는데 쪽파와 미나리가 들어있어 느끼함을 한번 그리고 된장찌개로 느끼함을 확 잡아줍니다. 

 

진짜 속이 초기화되는 느낌입니다!!

 

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밥 조금만 먹으려고 했는데 너무 맛있어서 자꾸자꾸 손이 가고 너무 맛있어서 또 먹게 되더라고요!

 

너무 맛있고 맛있는 맛집입니다,,ㅎㅎ

 

손님 오셨을 때 혹은 원주 여행 오셨을 때 무조건 드셔 보셔야 하는 음식 중 하나인 거 같습니다. 

 

맛있는 말이고기 드시고 코로나 조심하시기 바랍니다!!

 

원주에서 맛있는 고기말이 드시고 싶으신 분들은 산정집 방문하시어 맛있는 고기말이 드셔 보시는 건 어떨까요?